Piše: Marina Milinković
Da li znate šta je to dajner? Koliko ste samo puta izgovorili ovu reč umesto ,,dinner’’?
Nije reč o večeri, već o vrsti američkog restorana koji je prepoznatljiv svuda u svetu.Prvi dajner je otvoren još davne 1872. godine. Volter Skot je došao na ideju radnicima jedne firme na Roud Ajlandu da prodaje pripremljenu hranu. Njegov improvizovani restoran su prvobitno bila zaprežna kola koja su sa svih strana imala prozore, te tako zastakljena, funkcionisala su kao kiosk na kom se poručuje hrana. Tako je montažni restoran iliti dajner, postao atrakcija. Na srednjem zapadu Amerike kao i u Njujorku, Pensilvaniji i Nju Džerziju, niklo je mnogo dajnera u kojima se služila tipična američka hrana.
Ovakav tip restorana se pored opuštene, neformalne atmosfere odlikuje dugačkim šankom koji je otvoren do kasnih sati. Klasičan američki dajner izgleda kao metalna prikolica, sa karakterističnim slojem nerđajućeg čelika sa spoljašnje strane. Enterijer se vremenom menjao, ali su udobni separei i najčešće crno-bele pločice odolevale raznim stilovima. Što se tiče hrane, ovde se služe hamburgeri, tortilje, razni sendviči i tradicionalne američke palačinke, a uz ovakav obrok najčešće se naručuje Kola-Kola.
Ovakav restoran je posle velikog procvata doživeo i period slabijeg poslovanja tokom Velike depresije, međutim ne zadugo. Ljudi su i dalje morali da jedu, bez obzira na finansijske probleme, a vlasnici dajnera su to dobro iskoristili da snize cene i na taj način pridobiju mušterije svojih konkurenata. Jeftin obrok u restoranu je postao svakodnevnica mnogih Amerikanaca. Vremenom su se dajneri pojavili i u Evropi i u drugim delovima Amerike.
Dajner je mesto koje je često otvoreno 24 sata , te je, pored noćnih klubova i barova jako bitan deo moderne kulture. Dajner važi za simbol američke usamljenosti ali i optimizma; usamljensoti zato što su tu kasno u noć svraćali otuđeni i usamljeni ljudi, i optimizma, jer je vremenom postao mesto okupljanja mladih srednje klase koji su sa sobom donosili vedrinu I dobro raspoloženje.
Od mnogih zanimljivosti američke kulture, dajner bi bio samo jedno prepoznatljivo mesto za druženje i ćaskanje, pa čak i učenje jezika, zašto da ne.
Photo by: That Hartford Guy
