Da li ste ljubitelj čaja? Ili ga pijete samo kada ste bolesni? Za prave ljubitelje čaja, nije bitno da li je čaj crni, zeleni, beli ili žuti. Bitno je uživanje u samoj pripremi i ispijanju čaja.
Sa našeg kontinenta umetnost ispijanja čaja svakako su usavršili Britanci sa njihovim čuvenim „čajem u pet“. Kako idemo ka istoku, susrećemo se sa Rusima i i njihovom kulturom samovara. Zatim sa Indijom i sa njenim najčuvenijim poljima crnog čaja u svetu, Darjellingom i Assamom. Idemo dalje, na redu je Kina koja vekovima usavršava umetnost ispijanja čaja, posebno zelenog. Na kraju dolazimo i do Japana, zemlje izlazećeg Sunca. Japanski narod je umetnost pripreme i ispijanja čaja doveo do savršenstva.
Ispijanje čaja kao umetnost
Japanska umetnost čajne ceremonije naziva se cha do (茶道) ili put čaja. Čajna ceremonija se obavlja u čajnoj sobi, koja je zapravo koliba sa slamnatim krovom. Ulaz u sobu je nizak i nekadašnji samuraji su morali da se sagnu kada bi ulazili u nju a napolju bi ostavlljali svoj mač što je simbolisalo odbacivanje agresije i ega, jer su u čajnoj sobi svi ravnopravni.
Čajna soba se sastoji od same čajne sobe u koju ne može da se smesti više od pet osoba, zatim od predsoblja gde se čajno posuđe sređuje pre nego što se unese u čajnu sobu, zatim je tu stubište gde gosti čekaju poziv da uđu i vrtna staza koja povezuje stubište sa čajnom sobom. U čajnu sobu se ulazi kroz vrata koja nisu viša od tri stope. Ovo je obavezno za sve goste, bez obzira na visinu a sve sa svrhom da im se probudi poniznost. Domaćin ne ulazi u sobu dok se svi gosti ne smeste. Svetlost u sobi je prigušena i sve je u uzdržanim tonovima, uključujući i odeću gostiju.
U današnjem Japanu, ova davno utvrđena pravila se prilagođavaju modernim vremenima ali suština ostaje ista. Za ceremoniju čaja koristi se specijalni zeleni čaj u prahu po imenu matcha. Njegova gorka nota se kombinuje sa prefinjenim slatkišima izabranim specijalno za ovu priliku.
Jednostavnost čajne sobe i umetnost čajne ceremonije za japanski narod predstavljaju predah od spoljnog sveta i svakodnevih obaveza , mesto gde se odbacuje ego i uživa u poštovanju lepog.
Photo by: Kirinohana
Piše: Milica Milošević
